Curiosas

    ¿Cuántas variedades de manzanas hay en el mundo?

    La manzana puede ser una de las frutas más populares del mundo, quizás porque su sabor es muy diferente según el tipo de manzana que probemos. Y es que, la variedad de manzanas existentes compone una larga lista de opciones que no se limitan a clasificarlas por sus colores rojo, amarillo y verde, sino que se calcula que podrían existir hasta más de 7.000 variedades diferentes de esta fruta.

    Se trata de una de las frutas más completas del mercado, ya que su composición es básicamente agua (85%). No solo se puede comer como fruta, también suele tener espacio para multitud de recetas de acompañamiento, dando un sabor muy fresco a las comidas, sobre todo en la época de verano.

    Propiedades de las manzanas

    En la gran variedad de manzanas que existen, sus características principales es que son muy saludables y recomendables para tomar cada día. No se sabe cuando empezaron a recolectarse, pero sí se sabe que fue hace miles de años, ya que existe constancia de que los hombres del Paleolítico ya comían este alimento.

    Por norma general, las cualidades de las manzanas suelen ayudarnos para tener una salud mucho más fuerte, además de su sabor, nada despreciable en cada una de sus variedades.

    Variedades de manzanas más conocidas

    Golden

    Su origen lo encontramos en Virginia, Estados Unidos, y se trata de una de las variedades de manzana más conocidas y vendidas del mundo. Se hizo gracias a un cruce entre las variedades Grimes Golden y Golden Reinette, y suele tener un color amarillento.

    Destaca por su sabor ácido, que suele desaparecer cuando madura y se convierte en dulce. Suele ser una de las manzanas que más se utilizan para postres, tartas y bizcochos.

    Reineta

    Sus orígenes los encontramos en Francia, aunque es una variedad que actualmente la encontramos sobre todo, en Canadá. Tiene varios espectros de color, que van desde el amarillo hasta el gris, aunque también podemos encontrar de tipo verdoso.

    Con un tacto áspero, suele mantener todo su sabor después de cocinada, por lo que es una gran opción para la repostería.

    Delicia

    Cuenta con varios tipos conocidos como la Red King o la Top Red. Su origen también se encuentra en Estados Unidos, y suele ser de un tamaño más grande de lo normal con respecto a las variedades de manzana más conocidas.

    Con un sabor ácido, su color suele ser rojo intenso y se suele deshacer muy rápido, por lo que no es recomendable utilizarla para asados por ejemplo. Es una de las variedades que mejor se puede consumir sola, en puré o en una ensalada.

    Granny Smith

    Se trata de una manzana que popularizó Maria Ann Smith durante el siglo XIX en Australia. De color verde, tiene una textura crujiente y un sabor realmente ácido. Se suele oxidar lentamente, así que se trata de una variedad ideal para la repostería, tartas o ensaladas.

    Gala

    También de creación en Australia, tiene un color rojo sobre fondo verde. Se trata de un cruce entre varios tipos, destacando el de Golden y Delicia. Se combina a la perfección con platos cocinados como las carnes y el pescado, además de tener un sabor intenso cuando las acompañamos con requesón o queso.

    Fuji

    También es un cruce entre varios tipos de manzanas conocidas del mercado: la Ralls Genet y Red Delicious (Delicia). Se originó en Japón, concretamente en la ciudad de Fujisaki, de ahí su nombre oriental. Crujiente, dulce, jugosa y de color que oscila entre el rojo intenso y el rosa, se trata de una manzana muy fresca que llenará de sabor nuestro paladar. Una de las grandes manzanas para comer sola, en crudo.

    Starking

    Se trata de una variación muy cercana a la Delicia. Se originó en un vivero de Lousiana, gracias al trabajo de Stark Brothers. Una manzana brillante, de color rojo, y con sabor muy dulce, que suele cocinarse muy bien con asados, estofados o puré.

    Se trata de una de las manzanas más populares del mercado y que más se suele consumir en el mundo.

    Lady William

    Una de las variedades de manzanas que más historia tiene. El hijo de Arthur Lindsay Williams, Ronald, decidió un buen día cortar el manzano familiar con un hacha. La mujer de Arthur, para que el manzano no se perdiera, decidió transplantarlo en otro lugar de la finca.

    Al cabo de un tiempo, el manzano comenzó a producir un tipo de manzanas muy dulces a las que bautizaron como Lady Williams, en honor a la esposa de Arthur Lindsay que le salvó la vida.

    McIntosh

    Encontrada en Ontario en el año 1796 por John McIntosh, se trata de una manzana de color rojizo con algunos toques verdes en su superficie. Tiene una textura crujiente, sabor ácido, pero jugoso, son las típicas manzanas que se utilizan en Nueva Inglaterra para crear la compota de manzana.

    Fuente:Okdiario

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